|
|
Rundvlees Uit Indonesie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram runderbiefstuk
3 eetlepels maisolie
1 grote spaanse ui in plakjes
1 teentje knoflook uitgeperst
1 theeplepel gemalen gember
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel chilipoeder
60 gram gedroogde kokos
2 theelepels lichtbruine basterdsuiker
1 eetlepel citroensap
300 ml vleesbouillon
dunne reepjes rode paprika, groene spaanse pepers en dunne uieringen voor de garnering.
Voorbereiding:
Snijden van het benogdigte zoals vlees uien e.d
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in reepjes van 2 cm. Verhit de olie in een pan. Doe het vlees erbij en bak dit al roerend tot het bruin is.
Doe de kruiden in de pan en laat ze 2 minuten stoven. Voeg de overgebleven ingredienten, behalve die voor darnering, toe en roer alles goed om. Laat het geheel zonder deksel op pan zachtjes 30-35 minuten sudderen. Roer af en toe tot het mengsel ingedikt en droog is.
Roer tegen het einde van de kooktijd wat vaker, om te voorkomen dat het gerecht aanbakt.
serveer de schotel royaal voorzien van dunnen reepjes rode paprika, groene spaane pepers en dunne uieringen.
|
|
|